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[당뇨에좋은음식] 청국장, 당뇨예방 효과가 있다!

블로그에서 目다/당뇨을 극복하며

by 하승범 위드아띠 2007. 5. 24. 21:00

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한동안 잘 조절되던 혈당이 제자리를 잡지 못하고 있다.  솔직히 '소주'한잔의 유혹을 떨치지 못하고 '식탐'을 줄이지 않은 상황에서 '란투스'와 다이아벡스 500mg'으로 모든 것이 해결된다는 생각이 잘못일 것 이다.  보다 주기적인 운동이 필요하고 '알콜'과 '식탐'을 줄여야 하는데...tt

오늘 뉴스에서는 전통발효식품인 '청국장'의 발효산물이 "당뇨예방"에 탁월한 효능이 있다는 사실이 한국식품연구원에 의해 확인되었다고 한다.

최근 당뇨환자가 급증하고 있고 특히 동양인이 서양인에 비해 당뇨발병이 많은 이유가 '인슐린 분비에 중요한 베타세포'가 적은 까닭이라고 한다. 그런데 이번 연구로 '청국장'에서 췌장에서의 인슐린 분비를 활성화하고 베타세포를 증식한다는 사실을 밝혔다는 것이다.   좀 더 연구가 진척이 되어 췌장의 인슐린분비가 회복되는 '치료'제 개발까지 진척되기를 간절히 기대한다  2007-05-24

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    2007.05.25 09:38
    예전에 청국장을 생으로 먹어봤는데, 괜찮아요.
    직접 청국장을 만들어 봤더니, 옛날 외할머니 생각 많이 나더군요.
    메주를 직접 하실 때 큰 솥에 콩을 삶으시던..
    이 책 추천해드립니다. 가까이 계시면 빌려드리면 좋을텐데..
    청국장 다이어트 & 건강법
    http://www.yes24.com/Goods/FTGoodsView.aspx?goodsNo=333012&CategoryNumber=001001001001002
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      일전에 어머니가 청국장 가루를 가져오셨는데 몇번 먹기를 시도하다가 그 냄새에 포기를 했어요.. 억지로라도 다시 시도를 해보아야 할 듯 ^^
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    2007.05.25 21:23
    청국장이 좋은 것은 알겠는데 먹기에 불편하다면 <냄새나지 않는 청국장>이 있어 소개해드립니다. http://everydaygreen.co.kr/shop/goods/goods_brand.php?brand=28 초콜릿 형태로 되어 있어 아이들도 잘 먹습니다. 단점이 있다면 먹는 사람은 냄새가 나지 않는데 옆에 있는 사람과 이야길 하면 청국장 냄새가 난다는 것입니다. 건강을 위해서라면 이정도는 감수하셔도 될 듯합니다. 그리고 당뇨에 또 좋은 것 하나가 있습니다. http://everydaygreen.co.kr/shop/goods/goods_view.php?goodsno=477 아가베시럽이라는 것인데 설탕 대체제로 각광받고 있습니다. 당도가 일반 설탕보다 30%가 높은데 혈당상승지수(GI)치는 40%정도밖에 되지 않기때문에 혈당이나 칼로리로 고민하시는 분들에게는 정말 좋다고 합니다. 도움이 되셨길...
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      좋은 정보 감사합니다 ^^ 약도 먹는 방법이나 구성에 따라 접근하기가 편한데 이런 노력이 더 많았으면 하네요 ^^
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    2007.05.31 15:17
    허영만 식객에 보면 청국장의 비밀이 그 냄새에 있다는 것을 보여주는데, 냄새가 안 나게 발효시키기 위해서 약품을 쓰는 듯한 - 기억이 가물가물..

    청국장은 그 냄새가 좋아야 합니다. 안 나면 청국장이 아니죠.
    처가집 가면 가끔 청국장 김치찌게 비슷하게 해주시는데, 맛 죽입니다. 청국장과 돼지, 김치.. 함 드셔보세요..